【強くしなやか、卓越したカベルネが味わえる唯一無二の最上級格。】
こちらの「レ・パヴォ(Les Pavots)」は、“Les Pavots=The Poppies”で「マウンテン・サイドに咲く、野生のケシの花」を意味するもの。ナイツ・ヴァレーAVAに自社所有する、エステート・ヒルサイド・ヴィンヤードからの少量生産品。
ピーター・マイケルはカリフォルニア、ソノマのトップに君臨するワイナリーです。英国でのビジネスの成功により英国経済の繁栄に寄与した功績を称え、1989年に「Sir士爵」の称号を受けたピーター・マイケル。
初代のワインメーカーであるヘレン・ターリー女史から影響を受けた醸造家ニコラス・モルレはシャンパーニュの家族経営ドメーヌの５代目で、ブルゴーニュやボルドーでのワイン醸造の経験を基にピーターの目指す「パワーよりもエレガント」なスタイルのワインを造ります。少量生産のワインはカリフォルニアの貴重な名醸ワインとして世界中で高く評価されています。
そんなピーター・マイケル氏は、「100 by 100 plan」－「100年間続く100％家族経営」を掲げています。現在ではピーター・マイケル氏に代わり、息子のポール・マイケル氏と妻エミリーに世代交代しており、更なる躍進を続けています。