5世代に渡って続く、ブルゴーニュの老舗大規模メゾン

ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュ地方コート・ドールの村、サン・トーバンを拠点に、ブルゴーニュのほぼ全域のワインを造っている一大生産者。5世代に渡り受け継がれた伝統と革新を併せ持っている家族経営のドメーヌです。創業者のルセル・ルー氏は1885年にドメーヌ･ルー･ペール･エ･フィスを設立しワイン造りを開始。僅か4haの畑から始まったドメーヌですが、現在所有している自社畑は、村名、プルミエ・クリュ、グラン・クリュ合わせ、計70haにも及び、ネゴシアン業と合わせて70を超える銘柄を生産しています。また1998年にはラングドックのシャトー・ド・サンセリー、2000年からはドメーヌ・サンクロワのオーナーとなるなど、活躍の場はブルゴーニュに留まらず、造られるワインは世界58ヵ国で愛飲されています。2012年からは5代目の兄弟が、家族から受け継いだ畑と伝統的手法ルー・メソッドと呼ばれる醸造理念を大切にしながらも、若い発想を活かして更なる品質向上を目指しています。モットーとしているのは土壌と自然に敬意を払ったワイン造り。果実のピュアさが前面に出たワインを造り出しています。多大な手間をかけて造り出されるワインは、その高い品質から数々の賞を受賞し、多くの有名なレストランやホテルのワインリストへも掲載されている他、英国航空のファーストクラスをはじめ、各国航空会社のビジネスクラスでも採用された実績を誇ります。
ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。デキャンター誌においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。猛暑とはなったものの、風がよく吹いたことでアロマ、糖度、酸度が凝縮した健全なブドウに成長。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、赤ワインは8月末頃から始まりました。こうして造られたワインは、豊かでありながらも、心地よい張りを兼備した仕上がりが魅力。果実味は凝縮していながらもバランスが良く、フレッシュなスタイルとなりました。これまでにない独特な気候によって生み出された素晴らしいヴィンテージです。
鮮やかな深紅色の色調。ラズベリーやブラックベリーと、熟したチェリーのアロマがグラスから漂います。味わいは生き生きとしてストラクチャーがあり、ふくよかな印象。豊かな果実味がしなやかな酸と溶け合います。タンニンもしっかりと感じられ、力強い風味が余韻にかけて持続。ボリューム感のあるスタイルに仕上がっており、お肉料理やチーズと合わせたくなる1本です。

ブルゴーニュにおける黒ブドウ品種、ピノ・ノワールを用いた1本。サヴィニー・レ・ボーヌやシャンボール・ミュジニーなど、ブルゴーニュに所有する様々な村の畑の中から、ベストなブドウを厳選し造られています。
このキュヴェに使用されるブドウが育つ区画の土壌は粘土や泥灰土が入り混じる石灰質が主体で、斜面下方に広がっています。石や岩が多く、水はけの良い区画を選んでおり、サン・トーバンやエバティ、サヴィニー・レ・ボーヌやシャンボール・ミュジニーなどのブドウをブレンド。栽培では、1haあたり10,000本のブドウ樹を密植しており、ギュイヨ方式で管理。収量は約45～50hl/haに留めているため、凝縮感のあるブドウが成熟します。手摘みによる丁寧な収穫の後、醸造では、ステンレスタンクで発酵。30%をフレンチオーク樽で10ヵ月間熟成させ、計14～16ヵ月間熟成させます。こうして、心地良いフルーティーなアロマと、ボリューム感が魅力の味わいに仕上がります。お肉料理はもちろん、野菜サラダやチーズ、ポトフなどと幅広くマッチする1本です。