クリスチャン・ビネール コート ダムルシュヴィール［2019］
Christian Christian Binner Cotes d'Ammerschwhir19
| タイプ | 白ワイン |
| 産地 | フランス/アルザス |
| 品種 | リースリング50％、ピノグリ30％、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノオーセロワ（手摘み／ 30 ～ 80年） |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
アムルシュヴィール村の最も美しい丘に位置し、祖父の時代から続くグランクリュケフェルコフと境界線を共にする混植畑で育つ 5 種のブドウを地元の石や木材などの自然素材のみを用いて建設したユニークなカーヴで直接圧搾しフードルで 12 ヶ月発酵・熟成しました。
アルザスの名門、 トップオブビオの神髄 脈々と250年、 筋金入りのビオディナミ農家 忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス。アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの 畑を大切に守っております。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。
