クリスチャン・ビネール コート ダムルシュヴィール[2016]
Christian Binner Cotes d'Ammerschwhir16
タイプ | 白ワイン |
産地 | フランス/アルザス |
品種 | リースリング50%、ピノグリ30%、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノオーセロワ20%(手摘み/ 30 ~ 80年) |
容量 | 750ml |
アムルシュヴィール村で祖父の時代から続くグランクリュ、ケフェルコフに隣接する丘のブドウ 5 種を一緒にプレスしフードルで 18 ヶ月発酵・シュールリー熟成しました。フレッシュだがエネルギーに乏しい寒いミレジムでしたがブドウのエキスと快活で集中したアルコールを伴うようになってきました。レモンイエロー色にハーブやハチミツ香、滑らかなアタックに穏やかな酸味と落ち着いた味わいが続きます。
アルザスの名門、 トップオブビオの神髄 脈々と250年、 筋金入りのビオディナミ農家 忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの 畑を大切に守っております。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。