シャルドネの聖地コート・ド・ブランの中でも、グラン・クリュであるメニル・シュール・オジェの際立ったテロワールで育ったブドウのみを使ったこのシャンパーニュは、ミネラルを豊富に含み、比類なき複雑なフレーバーを与えられ、その熟成には最低10年をかけています。サロンの特徴を最も的確に表す言葉は「1」。1つの村、1種のブドウ、1つの年。
サロンは、優良な年にだけしか生産されず、約110年の間にわずか41ヴィンテージしか造られていません。栄華を極めた極上の逸品をお愉しみください。

パリの毛皮商人であり、後に政治家となったウジェーヌ・エメ・サロン氏が、地元メニル村のわずか1haの畑で育てたブドウから、自身で愉しむためにシャンパーニュを仕立てたのが始まり。メニル・シュール・オジェ村の一つの畑の、それも単一ヴィンテージのシャルドネだけで造られる特異なシャンパーニュです。サロンは長期熟成が可能な年のみ造られ、その熟成には最低10年かけます。
そのため、1905年の初リリースより、生産されたのは僅か41ヴィンテージ。 その稀少性と精緻を極めたスタイルにより、シャンパーニュ通の羨望の的であり続けています。