クリスチャン ・ ビネール リースリング スゲルト[2018]
Christian Binner Riesling S'Ge-lt18
タイプ | 白ワイン |
産地 | フランス/アルザス |
品種 | リースリング100%(手摘み/平均40年) |
容量 | 750ml |
18年は豊作で自然の恵みを皆と分かち合いたいと誕生したキュ ヴェ、アルザスの方言で乾杯の意味です。サロンデバンと同じアム ルシュヴィールのリースリングを油圧空圧式圧搾機で12時間プレ スしフードルで12ヶ月発酵・熟成しました。濁るライトイエロー、レ モンや金柑の香り、塩気を纏った深く長く拡がる果実とエキス感、 若い洋梨と金柑の優しい味わいがほっこりとさせてくれます。
シャンプノワーズのプレスからインスピレーションを受け 油圧空圧式圧搾機で12時間直接圧搾 フードルで12ヶ月間発酵・シュールリー熟成 無濾過・無清澄
無添加トータル:15mg/L
アルザスの名門、 トップオブビオの神髄 脈々と250年、 筋金入りのビオディナミ農家 忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの 畑を大切に守っております。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。