オッデーロ バローロ クラシコ［2016］
Oddero Barolo Classico16
| タイプ | 赤ワイン |
| 産地 | イタリア/ピエモンテ |
| 品種 | ネッビオーロ100％ |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」3つの畑のネッビオーロをブレンド。
伝統的アッサンブラージュ・バローロ。セカンド・ワインではない。カパロット(ラ・モッラ)、ブリッコ・キエーザ(ラ・モッラ)、フィアスコ(カスティリオーネ)の葡萄を主体にヴィーニャ・リオンダなどの選別された葡萄も使用する。収穫・発酵は畑毎に行い、1年熟成後に味わいを見ながらアッサンブラージュ。
「ヴィーニャ・リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」「ロッケ・ディ・カスティリオーネ」重要なクリュを数々所有するバローロの老舗生産者。
古いスラヴォニアの大樽を主に、「フォラドーリ」や「ロアーニャ」も愛用するオーストリア産ストッキンガー社 の大樽を使用。「ストッキンガーは樽材が厚く、目が詰まっているの で酸素供給率が低い。タンニンも少なく、香、口中 の甘みがほとんど出ない」凝縮感ではなくバランスを重要視。
