年産約800本程度のソーヴィニヨン・ブラン種、2021年6月12日解禁っ！

［深みのあるほのかに緑がかったゴールド］ 光沢と深みのあるゴールド。ほのかに緑がかっている色調から若さも感じます。南国、宮崎らしさをイメージさせられるトロピカルフルーツのような印象もあり、深みのある香りと味わいを期待させてくれます。 ［爽やかな果実香とフレンチオークの香り］ 青リンゴのような甘く爽やかな香りと若草や腐葉⼟のような香りが重なり合っています。シュールリーを行ったことにより、香ばしいナッツのようなニュアンスとリザーブワインの果実香が上手く調和をしています。 ［柔らかい酸味と熟成感］ 爽快感のある酸味と熟成をさせているかのような落ち着いた味わいをで、宮崎の太陽を感じるトロトロとした粘性が印象的。果実味がありながらもサラッとしている味わいの面白いスタイルに仕上がっています。 ［料理との相性］ 和食全般に良い相性をみせ、甘エビやイカのお刺身、旬魚の和風カルパッチョやマリネ、旬野菜の天ぷらと良いペアリングをみせます。少し冷やしてクリーム系のパスタやウォッシュ系のチーズとも楽しめそうです。