2022年8月1日「プレステージ シャルドネ都農2020」リリース。年産：約1,100本
※2022年8月2日以降発送可能商品
都農ワイン最高峰のシャルドネ。牧内台地で畑を選び、土づくり・月齢管理・満月のナイトハーベスト。重厚な香り、凝縮した果実味、長い余韻が上品な最良の畑から生まれた都農ワインの真骨頂。

私たちのブドウ園が広がる牧内台地は、約1500万年前に尾鈴火山の溶結凝灰岩が基盤となり、約35万年前に海底から地上に隆起した宮崎最古の台地です。表土は火山灰土壌で、下層には溶結凝灰岩が風化したミネラル豊富な粘土があります。プレステージのシャルドネは、6番圃場の粘土質の多い最良区画のブドウを使用しました。土づくりや草生栽培、月齢管理やナイトハーベストなど、独自の技術で育て、スキンコンタクトや自然酵母を使用し、フレンチオークで発酵、熟成をさせた、都農ワイン最高峰のシャルドネです。

［深みのあるシャンパンゴールド］
輝きのあるゴールドイエロー。液面の動き方に粘性があり、揺れるたび美しくグラスを伝います。濃く彩られた色調に、熟成を経て凝縮された味わいを連想させられます。見た目からも重厚感を感じます。
［華やかで高級感のある香り］
熟したパイナップル、バナナや桃など、華やかで上品な果実香が第一印象。グラスを回すとより一層、白い花やメープル、青リンゴの蜜などの甘く芳醇な香りが引き立ちます。時間とともにパンやナッツの香ばしさが開き、グラスの中に生まれる豊かな複雑味に酔いしれます。
［豊かな果実味と柔らかい旨味］
心地よい酸味と滑らかで重厚感のある味わいが口全体に広がります。樽の風味が心地よく、豊かな果実味とバターやナッツのような味わいが力強く主張してきます。トロピカル感を綺麗に感じる味わいで、余韻も長く続きます。
［料理との相性］
チーズフォンデュやクリームソースを使ったお料理、豚バラのせいろ蒸しやローストポークともよい相性をみせます。また、竹の子や山菜の天ぷらなど、ワインに少しスパイスを与えるイメージで合わせると良いペアリングをみせてくれます。

原料品種：シャルドネ 100%
収穫産地：宮崎県都農町 自社管理畑
牧内農園：白水６区（標高200メートル）
栽培方法：一文字短梢剪定、棚栽培
収穫時期：2020年9月3日 ナイトハーベスト（月齢：15）
醸造方法：スキンコンタクト、フレンチオーク、樽発酵・樽熟成（９ヶ月）、樽内シュールリー、新樽比率50%、瓶熟成（１年）
製造本数：約1,100本