2026年4月24日（金）販売開始!香月ワインズ アンファミー2025

テクニカルノート
両親から農園を引き継ぐ前に二人が育てていたブドウ品種「藤稔（ふじみのり）」を主体に、昔ながらの田舎式製法で仕込んだ微発泡ワイン。収穫したブドウは全て除梗し、バスケットプレスで搾汁。野生酵母により４週間の低温発酵ののち、ステンレスで静置後、滓引きを経て 11 月中旬に瓶詰。
テイスティングノート
外観は赤みを帯びた淡いピンク色。青リンゴやカリン、レモンのような爽やかな香りが主体で、酵母の香りも感じられる。淡く明るい色の苺やアセロラ、すりおろしたリンゴのような味わい。ほのかに甘みと苦味が感じられるが、フィニッシュは程よい酸がすっきりとした余韻を与えてくれる。食前はもちろん、食中でも楽しめる。
このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。立てた状態で良く冷やしてからお飲みください。

雨量が少なく晴れが多かったことで、昨年の天候不良による壊滅的なダメージから持ち直し、2025年の収穫量は平年並みとなった。一方で、そもそもの生産量が多くないため、収量の安定確保に向けて耐病性のある品種への入れ替えを進めていくことが求められる。9回目の仕込みを経て、来年で10年の節目を迎える。 生産安定のための圃場整備をチーム一丸となって邁進していく。
こちらの商品はクール便推奨商品です。