まじめ一徹、オーナー一郎さん
上田一郎氏。家族で 7 年間アメリカに在住。帰国後、父は飲食業を経営しつつ、自然と共に生きることを決意。 余市仁木町に畑を買い移住。1999 年に上田さん夫妻がオーガニックフルーツ農園を開いたことから始まった。 真っ当なオーガニックを徹底し、ぶどうと多くのフルーツを栽培。ドメーヌ・イチは 2008 年に創業した、ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリー。

9ヶ月の熟成を経て、いよいよリリース。開墾以来、一滴の化学物質も入っていない奇跡の畑。SO2無添加の歴史的オレンジ・ペティアン！歴史的なロゼ・ペティアンの誕生から2年。ドメーヌ・イチの初挑戦!2021 年はポートランド主体でまさかの醸し、オレンジのペティアンを造ってくれました。実はこのワイン、2022 年 5 月にロゼ・ペティアンと同時リリースする予定でした。試飲用で送ってもらったワインは澱がゴロゴロ、酵母がイキイキ!味わいはもちろん素晴らしく、『よし!リリースしよう!』と満場一致!しかし!一郎さんから『もう少し寝かせたいんです。待ってもらえますか?』と待ったの声がかかり…。その後、半年間の瓶熟を経てデゴルジュマン。最初の試飲から 9 ヶ月の月日が経過していました。そして、いよいよ 9 ヶ月の熟成を経てご案内となります。

収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま約 2 週間醸し、プレス。二次発酵用のキャンベルのジュースリザーブを糖液と共に添加しボトリング。自然酵母で発酵、瓶内二次発酵、SO2 無添加。
深く落ち着いた琥珀色の外観。細やかな澱がパラパラ舞い降ります。瓶熟とデゴルジュマンにより、泡は優しく超繊細!独特の香りが特徴のポートランドだが、いわゆる過度な甘やかさではなく、プリっと大粒のシャインマスカットを思わせる極めて上品な香り。9 ヶ月前に試飲した時と比べて残糖感は一切なくドライ。背筋がピンと伸びるような酸とミネラル感が甘やかさを包み、香りもタンニンも絶妙に溶け込んでいる。開墾以来一滴も農薬が入っていない、まるでジャングルのような畑で育てられたポートランド。
『本格的なナチュラルワインを造りたいのです!』いう一郎さんの情熱。『納得いかない!』と 9 ヶ月間リリースを待った誠実さ。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二の味わい。

ラベルは、シュトロマイヤーの絵画を元にしたフロントラベル。この絵画によりさらにワインに命が吹き込まれています!バックラベルも伝えたいことを詰めすぎで、機械で貼れなくなっちゃた!?ついつい縦に伸びてしまい機械で貼れずまさかの手貼り!正真正銘てまひまを厭わない魂のこもった1 本となった!
Opとは、Opus（オーパス）の略称で作品番号の意味。
（インポーター資料より）