ドメーヌ ド レキュ グラニット［2022］
Domaine de L’ecu GRANITE 22
| タイプ | 白ワイン |
| 産地 | フランス/ロワール |
| 品種 | ムロン ド ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
アンジュでビオディナミ、自然なワイン造りを推し進めたのが
サンソニエールのマルク・アンジェリ。サヴヌエールではニコラ・ジョリー。ブルグイユではピエール・ブルトン。そして、ミュスカデではギィ・ボサールを忘れてはいけませんね。
ミュスカデというロワールでも低価格に悩まされる難しい産地で、ギィはミュスカデの常識を打ち破り自然なワイン造りを推し進めていきました。残念ながら、2023年、ギィはこの世を去りましたが2009年から後継ぎのいないギィの下で働き学んだフレッド・ニジェールがしっかりと引き継いでいます。彼等のワイン造りはミュスカデでテロワールを表現するというもの。シンプルですが、そこには沢山の高い意識があります。
生物多様性の維持、ビオディナミ
低収量
手収穫
土着酵母による発酵
マストのポンピングやラッキングなし(重力のみ)
最小限の亜硫酸
の 6 つが重要なルールです。
