セレクショネ・パー・マルク・テンペ MTヴァン L.03 クルール・オロール NV
Selectionne par Marc Tempe MT Vins L.03 Couleur Aurore［マルク・テンペ/Marc Tempe］
| タイプ | オレンジワイン |
| 産地 | フランス/アルザス |
| 品種 | ゲヴュルツトラミネール50％、リースリング30％、シルヴァネール20％ |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
アルザスの自然派の巨匠マルク・テンペが手掛ける新プロジェクト「MT VIN（エム テ ヴァン）」
オロール（珊瑚）のピンクがかった薄いオレンジ色でやや濁っています。ゲヴェルツの甘みのあるエキゾチックな香りがグラスから溢れます。丸みのある酸味は柔らかく、とろりとした口当たり。濃密で甘やか。非常にエレガントで優しい味わいです。
テンペの友人が持つ畑で、ビオディナミで栽培された健康な葡萄を使って友人の息子と始めたのがこの新プロジェクト。自身のドメーヌでは難しかった醸造にチャレンジしているのが特徴です。「よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく」がモットーのこのプロジェクトでは、安定した味わいを得るため、自身のドメーヌ物ではテンペが用いない「SO2無添加」で醸造しているのも特筆すべき点です。サンスフル（SO2無添加）のワインをより安定した状態で醸造するため、MT VIN（エム テ ヴァン）のワインは全てのキュヴェでマセラシオン（醸し）が用いられています。
発酵：ゲヴュルツトラミネールは8日醸し、直接圧搾したリースリングとシルヴァネールをアッサンブラージュ、ステンレスタンクとフードルで発酵 熟成：フードル、無濾過、無清澄、SO2無添加
