レ・ヴァン・ピルエット クレマン・ダルザス・ラファエル［2020］
Les Vins Pirouettes Cremant d'Alsace Raphael20
| タイプ | 白ワイン |
| 産地 | フランス/アルザス |
| 品種 | ピノ ブラン、オーセロワ、リースリング、ピノ グリ |
| 容量 | 750ml |
商品詳細・生産者情報
マール、粘土石灰土壌の葡萄。圧搾後ステンレスタンクで 6 ヶ月間落ち着かせ、ノンフィルターで瓶内二次発酵。その際、取って置いたモストを使用する。26 カ月間シュール・リー。酸化防止剤無添加。ノン・ドサージュ！モストで二次発酵。
クリスチャン・ビネール、ステファン・ヴァンワルドが中心となって出来上がったヴァン・ナチュール・アルザスの実験室的存在レ・ヴァン・ピルエット。自分達のドメーヌワインには蔵としてのスタイルがある為にできない挑戦的ワイン造りをレ・ヴァン・ピルエットの名前でどんどん試しています。それはやりすぎだろう！から、なんだ、これ凄い！まで色々ありますが色々楽しいワイン達。
