2024年3月30日解禁!！　生産本数：約3,800本

2023年は、台風襲来も無く、7月の豊富な日照のお陰で香り豊かになりました。8月の豪雨はキツかったですが、総じていい年でした。暖冬気味の暖かい冬からはじまり、2月には枝が割れそうなくらいの寒波に数日あいましたが、枯れ込むことなく3月中旬には萌芽をむかえました。それ以降は例年より少し早い生育ステージで進み、5月6月ともに安定した気候が続き、大雨に合うことなく開花しました。梅雨時期もよく雨が降りましたが例年並みの雨量でなんとかしのげ、7月に入ると豊富な日照に恵まれて香りが豊かになりました。香り豊かなブドウを無事収穫できました。
醸造では、色やフルーティーな香りを引き出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。 また、しっかりとした色と味わいの複雑さを出すために、酵母は2種類使用。発酵の温度は、後半にかけて30℃を超えないようコントロールし、パンチダウン、ポンプオーバーを併用し発酵をすすめてきました。発酵終了後は、色や風味を大事にしながら、6ヶ月間タンク熟成をしてきました。そして、味わいを損なわないよう、瓶詰しました。熟成も期待できる、楽しみなワインです!!
赤いベリーを思わせる少し清涼感を感じる甘い香りが第一印象です。ブドウ本来の香りがしっかりとワインに表現され、収穫したばかりのフレッシュな果実を思わせる香りがグラスいっぱいに広がります。少しグリーンのニュアンスもあり、爽やかな印象も感じられます。
アタックは軽やかで明るい酸味が爽やかな印象を与えてくれます。マスカット・ベーリーAの特徴香であるキャンディー香は控えめで、中盤にかけて柔らかいタンニンの苦みが心地よく広がります。一口目に感じる明るい酸味は余韻まで味わいの芯を作り、柔らかいタンニンは後半にかけて旨みに変わり、味わいのバランスの良さが感じられます。